KI NO BI
Ki No Bi est un gin distillé par The Kyoto Company la première et la seule distillerie dédiée au Gin au Japon.
KI NO BI a la saveur reconnaissable du dry gin réhaussée par des notes typiques japonaises issues d’ingrédients locaux telles que le Yuzu, le Thé, le poivre Shansho etc.
Ces ingrédients s’allient parfaitement à la baie de genièvre pour former un gin équilibré, avec des arômes distinctifs et une finale persistante.
DES INGRÉDIENTS JAPONAIS SÉLÉCTIONNÉS AVEC PRÉCISION & EXCELLENCE
11 botaniques composent KI NO BI. De nombreuses plantes proviennent de producteurs locaux.
Ils sont séparées en 6 catégories de saveurs, pour être macérés et distillés séparément. Pour The Kyoto Company, les éléments de base : l’eau de fushimi et l’alcool de riz sont aussi importants que les plantes botaniques. Ils sont sélectionnés avec soin pour révéler leur nature dans le résultat final.
UN PROCÉDÉ ANCESTRAL D’ÉLABORATION
Les 6 catégories de saveurs dans lesquelles sont réparties les 11 botaniques ont chacune un caractère fort et leur propre harmonie.
Elles sont donc macérées dans de l’alcool de riz et distillées individuellement, pour extraire soigneusement les meilleurs saveurs et arômes de chacune. Cela permet d’apporter une très grande précision dans l’extraction aromatique.
Après la distillation, les distillats sont assemblés selon l’art ancestral du Konwa, signifie « combiner et créer l’harmonie ».
UN DESIGN RENDANT HOMMAGE AUX TRADITIONS ARTISANALES
Les flacons épurés et élégants, portent l’inscription en japonais Ki No Bi qui signifie « La beauté des Saisons ». Ils sont ornés d’un décor qui est réalisé à partir d’un motif Karakimi.
Le Karakami, qui est un papier japonais, exprime l’essence des traditions artisanales japonaises.
Les motifs représentent des baies et des fruits, qui font écho aux plantes botaniques utilisées pour l’élaboration du gin KI NO BI.
UN GIN D’EXCEPTION
Ki No Bi est un gin distillé par The Kyoto Company la première et la seule distillerie dédiée au Gin au Japon.
The Kyoto Distillery Company a été fondée par des experts et passionnés de gin : David Croll, Noriko Kakuda Croll, Marcin Miller
Alex Davies est le maître distillateur de The Kyoto Company.
La grande qualité de KI NO BI est reconnu avec 6 distinctions internationales obtenues depuis son lancement en 2016.
