GREEN SPOT
Les Single Pot Still Whiskeys Green Spot et Yellow Spot incarnent un retour aux sources du whiskey irlandais. A travers 3 embouteillages d’une intensité aômatique fruitée et épicée, ils permettent de redécouvrir le caractère original du whiskey irlandais de la fin du 19ème Siècle.
LOCALISATION
Green Spot et Yellow Spot sont des Single Pot Still Irish Whiskeys, distillés 3 fois en alambics à repasse (pot stills) à la distillerie de Midleton.
APPROVISIONNEMENT
La distillerie de Midleton, qui reprit la production à la fermeture de Bow Street, ne cessa jamais l’approvisionnement de Mitchell & Son, de sorte qu’il soit l’une des très rares marques de négociants encore actives aujourd’hui.
TRADITION
Tombé en désuétude à la fin des années 1960 au profit des whiskeys irlandais d’assemblage, le pot still whiskey est aujourd’hui en pleine renaissance, prisé pour son intensité aromatique et son caractère inimitable.
HISTOIRE
La tradition du whiskey irlandais 100% pot still disparut presque entièrement à la fin des années 1960. Confrontées à la crise économique et structurelle, les 3 dernières distilleries irlandaises encore en activité (John Jameson & Son, Jon Power & Sons et Cork Distilleries Co.) décidèrent de fusionner, regroupant leur production dans une distillerie moderne (Midleton, à Cork), se concentrant sur les whiskeys d’assemblage (blended Irish whiskeys). La distillerie de Midleton continua cependant la distillation de whiskey pot still, et maintint l’approvisionnement de Mitchell & Son, de sorte que Green Spot soit l’une des très rares marques de négociant à survivre aujourd’hui.
