Altos Tequila Reposado
Descriptif
Altos est élaborée à 100% à partir d'agaves bleus cultivés dans la région montagneuse de los Altos, à 2100 mètres d’altitude, au Mexique. Son processus de fabrication, mené par les Jimadores (personnes qui cultivent l'agave), est vieux de 500 ans : la pierre Tahona, pierre volcanique de deux tonnes, extrait le jus et le sirop des fibres des agaves. Seules six distilleries utilisent encore aujourd’hui ce procédé. La tequila Altos Reposado est vieillie en fûts de chêne de bourbon pendant 6 à 8 mois.
Notes de dégustation
Robe : or pâle.
Nez : lavande, pommes, cidre, beurre salé, caramel, laurier, herbes de basilic frais.
Bouche : doux, agrumes, vanille et bois.
Nez : lavande, pommes, cidre, beurre salé, caramel, laurier, herbes de basilic frais.
Bouche : doux, agrumes, vanille et bois.
Modes de consommation
La Tequila Altos se boit pure, en shooter ou en cocktails comme le Altos Sazerac, cocktail classique de la nouvelle Orléans revisité par Altos.
Ingrédients pour un verre :
- 60ml de Tequila Altos Reposado
- 15ml de sirop d'agave
- 3 traits de Suze Red Bitter
- 5ml de Pernod Absinthe
Recette :
- Remplir un verre de type "Old Fashioned" avec le Pernod Absinthe et des glaçons pour le refroidir.
- Dans un autre verre, ajouter la tequila Altos Reposado, le bitters Suze et les glaçons puis mélanger.
- Vider le verre Old Fashioned, puis le remplir avec l'Altos Reposado et le bitters Suze.
- Enfin, ajouter un zeste de citron
Ingrédients pour un verre :
- 60ml de Tequila Altos Reposado
- 15ml de sirop d'agave
- 3 traits de Suze Red Bitter
- 5ml de Pernod Absinthe
Recette :
- Remplir un verre de type "Old Fashioned" avec le Pernod Absinthe et des glaçons pour le refroidir.
- Dans un autre verre, ajouter la tequila Altos Reposado, le bitters Suze et les glaçons puis mélanger.
- Vider le verre Old Fashioned, puis le remplir avec l'Altos Reposado et le bitters Suze.
- Enfin, ajouter un zeste de citron
Découvrir la marque
Depuis 1967, la tequila Olmeca est produite à 2100 mètres d'altitude à Los Altos au Mexique. C'est un processus de fabrication exigeant qui garantit la qualité de cette tequila. Il fait appel à la méthode artisanale dite "Tahona", vieille de 500 ans.
